Di salên dawî de, bi pêşveçûna domdar a teknolojiyê re, alavên metbexê jî bi domdarî nûjen in. Pûçika Sous Vide wekî amûrek nûjen a metbexê bi lez populerîte digire.

Ew teknolojiya valahiya bi prensîba pijandina hêdî-hêdî re têkildar dike, ji we re ezmûnek nû ya çêkirina xwarinê tîne.

Feydeya herî mezin a sosê li ser pijmarek hêdî-hêdî ya kevneşopî ew e ku meriv hêmanan bi xwarina valakirî çêdike. Jîngeha valahiya dikare bi bandor di xwarinê de xurdemenî û tama umami bigire, ku xwarin tama nû û nermtir bike.

Li gorî rêgezên çêkirina kevneşopî, kelûpela Sous Vide dikare di dema pêvajoya pijandinê ya kêm-germ û demdirêj de maddeyên xwarinê bi herî zêde bigire, ku xwarinên pijyayî xweştir û tenduristtir bike.

Ji bilî avantajên çêkirina sous-vide, sous-vide gelek fonksiyonên din jî hene. Mînakî, ew bi pergalek kontrolkirina germahiyê û demê ya aqilmend ve hatî saz kirin, ku dikare li gorî celebê pêkhateyan û tama kesane were sererast kirin.

Digel vê yekê, kelûpela Sous Vide fonksiyonên wekî germkirina bilez, parastina germê ya demdirêj û qutkirina otomatîkî jî heye, ku dihêle bikarhêner di pêvajoya çêkirina xwarinê de bêtir bê fikar û rehet bin. Derketina pêjgeha Sous Vide rêbaza çêkirina kevneşopî guhertiye, bêtir rehetî û nûbûnê tîne.

Xuyabûna wê jî bal û hezkirina gelek malbatan kişandiye ser xwe. Zêdetir û bêtir mirov dest pê dikin ku bala xwe bidin xwarina bi tendurist, û kelûpela Sous Vide ji wan re bûye hevalek baş ji bo bidestxistina xwarina tendurist û rehet. Bi taybetî ji bo bajariyên ku bi karê xwe mijûl in, êdî ne hewce ye ku pir wext li metbexê derbas bikin, tenê malzemeyan têxin nav kelûpela Sous Vide, dem û germahiyê saz bikin û dûv re jî azad bibin ku tiştên din bikin, li bendê bin. xwarinek xweş a ku li malê hatî çêkirin. Bi danasîn û populerbûna makîneyên pijandinê yên valahiya hêdî li sûkê, her ku diçe bêtir bikarhêner dest bi kêf û xweşiya ku ew tîne dikin. Fonksiyonên wê yên bêhempa û hesta teknolojiyê jî bûne xalek nû ya metbexa malbatê. Tê pêşbînîkirin ku di pêşerojeke nêzîk de, sobeya Sous Vide dê bibe yek ji veavakirina standard di metbexa malê de, ku ji mirovan re bêtir kêfa xwarinê û jiyanek tendurist bîne.